尼加拉瓜/聖胡安三月合作社

尼加拉瓜聖胡安 三月合作社

產區：馬德里斯 李奧科科 聖胡安
品種：Caturra、Catuai
處理方式：水洗
海拔：1250 m
認證：公平貿易、OCIA有機認證、農糧署有機進口證號: 106-3216-00014 

聖胡安是尼加拉瓜的優質咖啡產區之一，而三月合作社是聖胡安地區在2008年成立的小型合作社，其49個成員裡有15個是女性咖啡小農，目前栽植管理的面積為140公頃。咖啡多採遮蔭種植，原生樹種的保持和農民的管理方式維持促進生物多樣性，以及水土保持的生態系統。

尼加拉瓜是中美洲面積最大但人口卻相對稀少的國家，薄霧瀰漫的叢林以及雲霧壟罩的火山、溪流與湖泊構成了詩情畫意的景致，同時也賦予此地咖啡它的美好風貌。該國農業生產裡咖啡就佔了53%，也是45000個家庭的主要收入。

尼加拉瓜的咖啡種植始於19世紀中葉，大多數咖啡種植在尼加拉瓜的中部及北部三個地區的山區：馬德里斯、新塞哥維亞及埃斯特利，以花香、獨特的地區風味與明亮的酸質著稱於世。

風味描述：溫潤柔和蘋果酸質，均衡中等的口感厚度，帶榛果巧克力尾韻