「咖啡真好喝! 滑順又醇厚的堅果韻，入口初期還帶點輕柔的柳橙香!」
朋友啜了一口我們的哥倫比亞薇拉火山有機中深焙豆。
「但喝著喝著，會覺得肚子有點空。如果能搭個好吃的甜點，那就更讚了!」
「對了! 你們的咖啡如果要搭配點心的話，你會建議什麼好物嗎?」
被友人這麼一問，唇齒間還留著剛剛喝過薇拉的苦韻與甘醇，想著什麼樣的甜點會這個味道最搭呢?
腦海裡的記憶庫中思索比對了一陣，閃出了一種夢幻逸品。「對! 應該就是那個吧! 好久沒吃到了!」
下班時間，特地繞進板橋府中老城區的喜餅一條街-南門街，來到這家傳承到第四代，已有百年歷史的老舖-長興餅店，目標就是她的鎮店之寶-白豆沙餅。
這家老餅店外地人也許不知，她的白豆沙餅卻是許多板橋人從小到大的味覺記憶。幾年前一位小時住板橋的好友在中秋時送了我一盒，一吃驚豔不已。這麼多年來吃過無數的月餅，長興的白豆沙餅在我心目中應該是排名第一的夢幻逸品。
回到家又手沖了一壺哥倫比亞薇拉火山豆，迫不及待打開有著「百年老店」燙金字樣的包裝盒，出現了小巧可愛又飽滿的主角。
餅皮映著淡淡的金黃，切開內餡則是滿滿誘人的白豆沙。一口咬下外皮酥薄如紙，內餡則有絲綢般的綿滑甜香、入口即化而且帶著一種新鮮白豆沙特有的涼感。外觀跟內涵都給人一種優雅細緻的風韻。
不過單吃會有些過甜，沙沙的口感吃多了也覺口乾。本來月餅就是茶點，得搭配點喝的。這時來一口中深焙的哥倫比亞薇拉，入口淡淡的酸質繼之以沉穩厚實的口感，及均衡苦醇的香氣。黑咖啡的醇與潤，平衡了白豆沙的甜膩感，也把原本的綿蜜香滑襯托得更美。
覺白豆沙餅像是優雅婉約的淑女，哥倫比亞薇拉火山則是一位成熟穩重的紳士。兩者搭配起來就是一個賞心悅目的佳美畫面。相映成趣，相得益彰。
時序又近中秋。一如以往，長長的人龍又要盈滿如板橋長興這樣，一家家充滿歷史與童年記憶的雋永餅家。今年你家中秋的餐桌，除了一盒好餅之外，不妨也來壺幫中秋美食饗宴大大加分的好咖啡吧!
板橋長興餅店
新北市板橋區南門街58號
02-2968-5741
0 comments :
張貼留言