上山找咖啡

「爸爸，這次出差也是一樣四天嗎？你要小心一點喔」女兒們睡前的甜蜜叮嚀，總是我行囊裡最重要的一項。

破曉之後，我們又將再次上山找咖啡。






現在通訊方式那麼多元，動動手指便可以向咖啡農購買樣品，在工作室裡一樣完成烘焙與測試，又何必大老遠地走訪每個產地呢？
走訪每座咖啡莊園，又不見得可以有滿意的收穫，你們這麼做有效率嗎？
台灣的土地與氣候種得出好咖啡嗎？
山坡丘陵的開墾會不會一樣有著生態水土保育的問題呢？
種植咖啡需不需要噴灑農藥？



帶著關懷這片土地的初心，我們邁出第一步，面對這些真實存在的問題，我們會以行動持續關注。惟有實際走踏，才能夠有機會聽到土地與人之間的對話。



每座咖啡園因為地理氣候環境條件不同，搭上耕耘者的個性與想法，也就有著種種多樣的面貌。

有的莊園有如千軍萬馬之姿，高據山頭


有的莊園則是雲霧繚繞，如夢似幻


有的莊園是恣意生長，無拘無束


有的莊園則是備受呵護，井然有序


有的莊園所在，還需越過密林，步行前往






『咖嚓 台灣咖啡莊園走踏筆記』

寫下了這一路上，在台灣各地咖啡莊園走踏的見聞與心得，讀來雖然少了些專業文筆的暢快淋漓，但是我們所投入的心意，可是滿溢出這有限的視窗。

台灣的咖啡，在一群農民朋友的努力不懈下一天天茁壯，其風味也日復一日更臻美好。我們會繼續寫著這部筆記，期待有一天每個人都可以喝得到這些經過良善所灌溉出來的好咖啡。