瓜地馬拉阿卡特南果/蜂巢村小農

瓜地馬拉阿卡特南果/蜂巢村有機小農 SHB

產區：瓜地馬拉阿卡特南果
生產組成：合作社
品種：Bourbon、Caturra、Catuai
處理法：水洗法
海拔高度：>1500m
認證：有機認證、公平交易
農糧署有機證號: 106-3216-00013

風味描述：柑橘酸質、堅果調性帶瓜地馬拉獨特的煙燻感尾韻。



蜂巢村合作社由小農組成的公平交易有機認證合作社，位於阿卡特南果產區，後製所使用的是ASPROGUATE合作社[註] 新蓋好的乾式中央處理場。

後製處理方式是先做水洗處理，接下來做日曬發酵，以日曬乾燥到含水率較低後，再以乾燥機乾燥，造就了風味豐富的水洗生豆。

附註：
ASPROGUATE合作社成立於2014年，其主要的任務就是提供不一樣的市場管道來協助微型咖啡農生產管理與發展。其中包含了Acatenango、San Martin Jilotepeque 、Cobán in Atla Verapaz裡的1950個生產者，該合作社裡的絕大多數的咖啡均為公平交易及有機認證。